京都小厨娘第50节(第1/3 页)
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嗯,这倒是个问题,洛文柠想了想说道:“这也好解决,我教你做串串香,以后咱们小饭馆就主营串串香,其他的暂时就不做了,除非是你觉得有把握的菜可以拿出来卖,若是没有的话,那就只卖串串香,这也算是个特色。”
“串串香?啥是串串香?”蒋嫂子和大力同时问道。
“串串香就是将食材用竹签串起来,煮过之后,加入秘制的汤料后便可以端上桌了,像现在这般热的夏天,就可以先把汤料做好冷却,这叫冷锅串串,若是冬天,可以将汤料做好后放在灶上加热保温,便是热气腾腾的串串。”洛文柠解释道。
“喔,这个串串香就是需要掌握秘制的汤料怎么调,就可以做了对吗?”蒋嫂子一下子就抓住了重点。
“对咯,我会把汤料怎么调配炒制教给你,其他的就没什么问题了,而且万物皆可串,什么都可以煮,所以
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