第43章 做油条(第2/2 页)
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煮开,锅里的豆浆煮开之后用布把豆浆过滤,把豆渣去掉。
豆浆过滤之后则装在瓦罐里面,足足装了两大瓦罐,再把瓦罐放在土灶后面的两个烧开水的小锅里保温。
杨碧月负责制作面子,油条,包子和油条一样,都可以提前做好胚子,等待客人来了,在开始蒸包子,炸油条,现做的吃食才美味。
彭氏则负责烧火,打下手。
从门店的大厅里面是看不到厨房里面的,柳鹤特意把厨房和客人就坐的大厅隔了一堵墙。从大厅到厨房的门框上没有做门,但是挂了一片布,上面用毛笔写了四个大字“厨房重地”。
油条的做法其实跟包子很像,主要的区别一个是蒸一个是炸,现在的大酒楼里面也有少量的油炸菜品,只要被有心人看到炸油条了,那么油条很快就能被别人模仿过去。
柳鹤可不希望这家店铺还没经营两个月,油条就被竞争对手给学去了。
天越来越亮,店里的第一笼包子也出锅了,柳鹤在店铺门口摆了一张桌子,蒸好的包子连同蒸笼一起放在桌子上,顿时蒸笼里的蒸汽就腾腾升起,充满了早餐店的烟火气。
路过的学子们,看到充满烟火气的早餐店,便知道这里是吃早餐的地方,一会儿陆陆续续就有人过来买包子了。
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